二十四节气之画说寒露
2022.10.8九月十三•周六 寒●露 寒露，是二十四节气的第十七个节气，秋季的第五个节气。此时太阳到达黄经195°。寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，昼夜的温差逐渐拉大。 一候鸿雁来宾；二候雀入水为蛤；三候菊有黄华 寒露是一个典型的 反映气候变化特征的节气 寒露节气后昼渐短，夜渐长 日照减少，寒气渐生 昼夜的温差自此逐渐拉大 我国古人将寒露分为三候 一候鸿雁来宾 二候雀入水为蛤 三候菊有黄华 其中一候鸿雁来宾 便是指此时天气渐寒 最后一批鸿雁 也开始排成一字 或人字形队列南迁 《月令七十二候集解》中有载 “九月节，露气寒冷，将凝结也。” 便是指寒露时的气温比白露时更低 地面的晨露，在这种更冷的环境下 已快要凝结成霜 所以古人通常将寒露 当作寒气渐生的代表 寒露三候中的第二候为“雀入水为蛤” 指的是此时已到了深秋天寒时节 雀鸟开始闭户过冬，不再出门 但海边却突然出现很多 贝壳条纹及颜色与雀鸟相似的蛤蜊 古人以为这些蛤蜊都是雀鸟变成的 寒露三候中的第三候“菊有黄华” 指的则是寒露后菊花普遍开放 菊花是中国十大名花之三 花中四君子（梅兰竹菊）之一 也是世界四大切花 （菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一 因具有清寒傲雪的品格 故为世人所喜爱 那么在这个节气，有什么特殊的习俗呢？ 到了寒露 露水增多，且气温更低 此时我国有些地区会出现霜冻 北方已呈深秋景象 白云红叶，偶见早霜 南方也秋意渐浓，蝉噤荷残 北京人登高习俗更盛 景山公园、八大处、香山等 都是登高的好地方 重九登高节 更会吸引众多的游人 老南京有喝“寒露茶”的习惯 寒露前后 正是茶树生长的极好时期 每年寒露的 前三天和后四天所采之茶 谓之“正秋茶” 秋茶中以正秋茶为最佳 寒露茶 既不像春茶那样鲜嫩，不经泡 也不像夏茶那样干涩味苦 而是有一种独特甘醇清香味 尤受老茶客喜爱 此时气温加速下降，日照强度减弱 阳光晒不透的深水区 食物变得匮乏 而仍处于向阳一带的浅水区 则状况较好 所以寒露时 水中的鱼 为了多储存一些脂肪以便越冬 一般都会进行大范围的觅食 所以此时人们多喜欢 挑选背风、向阳的湖边垂钓 一般都会收获颇丰 此习俗谓之“秋钓边” 俗话说“西风响，蟹脚痒” 寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴 正是吃母蟹的最佳季节 所以此时民间 也会将吃母蟹当作寒露的习俗之一 等农历十月以后 最好吃的便要轮到公蟹了 但要注意的是过敏体质、胃寒者 及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄 另外要注意螃蟹忌与柿子同吃 以免生成胃石
